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肉類產(chǎn)品
肘子
產(chǎn)品特點:又稱肘子,肥瘦均衡、皮骨完整,適用于招待、宴請,紅扒、醬燒為常見,具名氣的還屬四川的“東坡肘子”。
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中段
經(jīng)營業(yè)務(wù)主要是生豬屠宰、分割、冷凍、加工、銷售,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、山東省《生豬屠宰管理辦法》、《食品安全法》和《環(huán)境保護法》,嚴(yán)格管理、狠抓質(zhì)量,積極落實實施“放心肉”工程,
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月牙
產(chǎn)品特點:俗稱“脆骨”“月牙骨”,上面帶有少量瘦肉,骨頭為白色的脆骨,可以用于燒烤、整燒、燉湯,斬小后做為下酒小菜。
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元寶肉
經(jīng)營業(yè)務(wù)主要是生豬屠宰、分割、冷凍、加工、銷售,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、山東省《生豬屠宰管理辦法》、《食品安全法》和《環(huán)境保護法》,嚴(yán)格管理、狠抓質(zhì)量,積極落實實施“放心肉”工程,
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五花肉
經(jīng)營業(yè)務(wù)主要是生豬屠宰、分割、冷凍、加工、銷售,認(rèn)真貫徹執(zhí)行國務(wù)院《生豬屠宰管理條例》、山東省《生豬屠宰管理辦法》、《食品安全法》和《環(huán)境保護法》,嚴(yán)格管理、狠抓質(zhì)量,積極落實實施“放心肉”工程,
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肉扇骨
產(chǎn)品特點:位于前腿部位,適合煲湯,湯味清香,味道鮮美。
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去頸前排
產(chǎn)品特點:位于前身部位,分帶頸和不帶頸,又名炒排,適合紅燒,糖醋,帶頸部分煲湯更佳。
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肋排
產(chǎn)品特點:是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上邊是肋排和子排。小排的肉層比較厚,并帶有白色軟骨。
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膘4
產(chǎn)品特點:位于后腿部位,又名后腿肉、后座肉。肉質(zhì)精瘦、無筋腱,適合做肉絲叉燒。
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